Riktigt syrlig och frisk, kanske den mest klassiska sour-cocktailen.
5 cl bourbon
3 cl citronjuice
2 cl 1:1 sockerlag (lika delar socker och vatten)
1 äggvita (ca)
- Börja med att separera äggvitan i en shaker, om det inte går så bra kan du spara ägget till en omelett och försöka med ett nytt ägg. Gulan kan sparas flera dagar i en burk i kylen till t.ex. en carbonara.
- Tillsätt bourbon, citronjuice och sockerlag
- Torrskaka utan is för bäst skum
- Skakas hårt med is till riktigt kall
- Dubbelsila i kyld kupa
- Garnera med tre droppar angostura, dra en drinkpinne genom dropparna för att få små hjärtan
- Bonus: Garnera med en torkad citronskiva
